Chipas

PASOS

- Vuelcan 500 g de fécula de mandioca en un bowl grande.
- Ahuecan el centro y agregan 250 g de popurrí de queso en hebras, y 200 g de manteca blanda mezclando con las manos.
- Vierten 3 huevos que mezclan un toquecín con tenedor antes, 100 a 130 cc de leche, sal y pimienta a gusto. La leche va de 100 a 130 cc porque depende mucho el tamaño de los huevos. Agreguen 100 y después de mezclar, le ponen más de ser necesario o los 130 de una y corrigen con mas fécula.
- Acá no es cuestión de que amasen. Solo tienen que unir un poco. Queda una masa un poquito granulada y hasta desprolija. La pueden ver en la foto y si quieren pueden revolearla también.
- Van a hacer bolitas. El tamaño es completamente a gusto.
- Llevan a horno precalentado a 180, 200 grados. Hornean hasta apenas dorar. Serán de 12 a 15 minutos como mucho. Ideal es comer recién salidos, pero si no se pasan de doradito, se aseguran que aunque los coman fríos, van a seguir estando blanditos.